プラトンホテル四日市の地下２階に開所したのは、
「ヨンビア プラトンホテル醸造所」です。
ホテル内の飲食店などを運営するサノプランニングが、構想から２年をかけて実現させました。
クラフトビールづくりを通じて人と人、人とまちをつなぎ地域を盛り上げます。
３日は、開所を祝って、
代表取締役の佐野貴信さんや森智広四日市市長によるテープカットが行われました。
醸造所には、
発酵タンクや熟成タンクなど、１２基が設置されていて、
スタッフ２人で製造にあたります。
４日から仕込みをはじめ、
初心者にも親しみやすく、多彩な香りや味わいを楽しめる６種類のビールを製造する予定です。
完成には１か月ほどかかるそうで、
８月上旬から、「ヨンビア」のブランド名で、
ホテルのビアガーデンやラウンジ、系列の飲食店などでの販売を始めたいということです。
