１２日、ヨンビアと東洋軒の新事業発表会が、
プラトンホテル四日市で開かれました。
地域の起業家や経営者の交流で地域活性化をめざす
四日市ビジネスステーション通称「ＹＢＳ」が主催しました。
ヨンビアは、
四日市の人に愛されるビールを作りたいと始まったクラフトビールです。
現在は、醸造長の林勝豊さんにビール造りを指導した
岐阜県の醸造所「カマドブリュワリー」とのコラボビール「ヨンカマ」を提供していますが、
今年中にはホテルの地下に設けた醸造施設で
四日市独自のビール造りを始めるということです。
津市の老舗洋食店、東洋軒では
いなべ市で飼育されている豚肉「さくらポーク」を使ったソーセージを販売しています。
肉の鮮度と食品添加物の使用を抑えた点が特徴で、
子どもでも安心して食べられるということです。
発表会では、ヨンカマとクラフトソーセージが参加者向けに提供されました。
参加者は、ビールとソーセージの相性を楽しみながら味わっていました。
